Restaurant-Ausstattung
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Bar mit Kaffeemaschine etc. |
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Zubereitung Dessert/Vorspeisen – Teil der Pizzaecke |
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Pizzaofen Castelli mit Lavasteinplatte für 9 Pizza Format 28 cm sowie Arbeitsplatte |
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Kochküche – hier wird nur gekocht! |
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Sicht vom Lokal in die Küche |
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Detail der Küche mit 8 Flammen Herd |
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Detail Küche mit Waschbecken – nur Küche |
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8 Flammenfeuerstelle –Gas mit Unterbau |
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8 Flammenfeuerstellen mit Abzugshaube gemäß Norm INOX |
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Blick in die separate Spülküche – ausgestattet gemäß Norm Spülmaschine 4 Minuten Zyklus |
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Vorbereitungsraum mit Kühlschränken und Spezialgeräten |
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... ebenso mit separater Toilette für Personal |
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Roner – Sous-vide – Inhalt 29 Liter – Edelstahl |
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Vakuumgerät für Sous-vide sowie Qualitätssicherung der Produkte |
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Räucherofen - elektrisch |
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Eiscreme – und Sorbett Maschine |
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Hauptlagerraum und Herstellung Pasta und Pizza. |
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Kühlschränke und Arbeitsbereich Teil 1 |
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Pasta Maschine la Monferrina P 3 – 7 kg Pasta |
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Pizzateig Maschine Castelli – 20 kg |
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Lagerraum Teil 2 |
